法式芝士洋蔥湯
    發佈時間:2015-03-19 觀看次數:64267
    759阿信屋食材

    簡介 材料  
    法式芝士洋蔥湯是經典的法國菜,以洋蔥熬出香噴噴的濃湯,配上香濃的融化芝士和吸收了湯汁的麵包,口感層次豐富!
    MarinFood低溶點芝士 2片
    759 麵包工房全麥吐司 2片
    MarinFood香蒜植物牛油 40g
    CJBeksul 中筋麵粉 10g
    CJBeksul 黃糖 1湯匙
    牛肉湯 800ml
    洋蔥 2個
    美國加州艾倫莊園莎當妮白酒 1/2杯
    NIKO即磨香草大蒜鹽 少許

    做法
    1 洋蔥切幼絲;牛油放鍋以小火煮溶。
    2 加入洋蔥絲和少許香草蒜鹽拌勻,轉中火拌炒約30分鐘,至洋蔥變為咖啡色,留意需保持輕力攪拌,以免讓洋蔥燒焦。
    3 煮洋蔥時會出水,如仍然身太乾身,可加少量清水;加入麵粉拌勻,再煮一會。
    4 當洋蔥變深色和軟身後,加入1/4茶匙黃糖,繼續拌炒約10分鐘 。
    5 加入牛肉湯、白酒和黑胡椒,以中小火燉煮約30 分鐘。
    6 預熱焗爐至攝氏250度;洋蔥湯盛到適用於焗爐的烤碗裡,放上麵包和芝士片,放入焗爐焗至芝士融化即成。