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法式芝士洋蔥湯
發佈時間:2015-03-19
觀看次數:80696
759阿信屋食材
簡介
材料
法式芝士洋蔥湯是經典的法國菜,以洋蔥熬出香噴噴的濃湯,配上香濃的融化芝士和吸收了湯汁的麵包,口感層次豐富!
MarinFood低溶點芝士
2片
759 麵包工房全麥吐司
2片
MarinFood香蒜植物牛油
40g
CJBeksul 中筋麵粉
10g
CJBeksul 黃糖
1湯匙
牛肉湯
800ml
洋蔥
2個
美國加州艾倫莊園莎當妮白酒
1/2杯
NIKO即磨香草大蒜鹽
少許
做法
1
洋蔥切幼絲;牛油放鍋以小火煮溶。
2
加入洋蔥絲和少許香草蒜鹽拌勻,轉中火拌炒約30分鐘,至洋蔥變為咖啡色,留意需保持輕力攪拌,以免讓洋蔥燒焦。
3
煮洋蔥時會出水,如仍然身太乾身,可加少量清水;加入麵粉拌勻,再煮一會。
4
當洋蔥變深色和軟身後,加入1/4茶匙黃糖,繼續拌炒約10分鐘 。
5
加入牛肉湯、白酒和黑胡椒,以中小火燉煮約30 分鐘。
6
預熱焗爐至攝氏250度;洋蔥湯盛到適用於焗爐的烤碗裡,放上麵包和芝士片,放入焗爐焗至芝士融化即成。