西班牙風乾火腿薄餅
    發佈時間:2015-03-17 觀看次數:37966
    759阿信屋食材

    簡介 材料  
    自製手工薄餅,可根據個人喜好,自由調節餡料的種類和份量,吃起來特別滿足!
    批皮: ----------
    CJ強力小麥粉(麵包) 300g
    日清乾酵母粉 5g
    5g
    Sagra橄欖油 10g
    醬料及餡料: ----------
    Piacelli羅勒葉蕃茄蓉 適量
    MarinFood健康綿軟植物油芝士絲 適量
    Espana西班牙火(後)腿風乾9個月 適量
    茄子 適量
    洋蔥(切粒) 1/4個
    荷蘭豆 適量

    做法
    1 把小麥粉、酵母粉和鹽拌均,慢慢加水,揉成一個麵糰。
    2 加入少量橄欖油,搓揉至油份被麵團吸收,不黏手及黏鍋。完成後以保鮮紙包裹,靜置約1小時。
    3 待麵糰發酵成原本的兩倍大小,即可依個人喜好,搓成一片厚約0.5至1cm的圓形批皮,並在表面以叉子刺出小洞。
    4 批皮放焗爐以攝氏250度烤約5分鐘;同時把洋蔥切粒、、茄子切片、荷蘭豆去蒂洗淨,瀝水備用。
    5 把烤過的批皮取出,放上茄子和荷蘭豆,塗上茄醬(注意批皮外圍留約1cm不要塗茄醬),最後鋪上一層碎芝士。
    6 放進250度的焗爐烤約20分鐘;烤好後在面層放上數片西班牙風乾腿,即可享用。