4.3牛奶白汁大蝦焗飯
    發佈時間:2015-02-26 觀看次數:95347
    759阿信屋食材

    簡介 材料  
    以Jersey4.3 特濃牛奶,煮成香濃幼滑的白汁,加上鮮味的白蝦和溶化了的芝士,便能製成媲美餐廳質素的焗飯!
    759阿信屋原隻帶頭白蝦 8隻
    Jersey4.3 特濃牛奶 2碗半
    Duorum葡萄牙杜爾隆白酒 2湯匙
    Bridel馬蘇里拉片裝芝士 2片
    神明山形縣產日本米-秋田小町 約2碗飯
    Frip急凍西蘭花 適量
    Bridel無鹽牛油 1湯匙
    759阿信屋強力小麥粉 2湯匙
    洋荵粒 少許
    少許
    黑胡椒 少許

    做法
    1 把兩碗煲好的白飯盛在焗皿上;蝦解凍汆水,去頭去殼備用。
    2 洋蔥切粒;西蘭花解凍後,放鹽水灼熟備用。
    3 燒熱鑊,加入2至3湯匙油,放入麵粉炒約半分鐘,成糊狀後撈起備用。
    4 牛油和黑胡椒倒入熱鑊上,把洋蔥粒炒香;放入牛奶和芝士煮滾,下適量鹽調味,再加入麵粉糊打獻。
    5 加入大蝦和白酒煮滾,最後下西蘭花;把煮好的白汁連配料淋在白飯上,灑上少芝士碎。
    6 放入已預熱攝氏200度的焗爐,焗約10分鐘至金黃色取出,可灑上少量洋芫茜作裝飾。