草莓果醬磅蛋糕
    發佈時間:2015-01-22 觀看次數:26433
    759阿信屋食材

    簡介 材料  
    利用Jersey牛油磚製作磅蛋糕(pound cake),牛油味醇厚芳香,加入乳酪,口感更細膩。如有時間,焗好後放一天才吃,蛋糕濕度會更均衡,味道更好!
    CJ低筋面粉 100g
    Jersey牛油磚(不含鹽) 100g
    CJBeksul 黃糖 80g
    雞蛋 3隻
    梳打粉 1茶匙
    羅拔臣草莓果醬 70g
    原味乳酪 60g

    做法
    1 牛油放室溫軟化,蛋糕模鋪上牛油紙,預熱焗爐至攝氏170度。
    2 用電動攪拌器把牛油和黃糖攪至變白;雞蛋打勻,分開數次加入,打成乳霜狀。
    3 麵粉和梳打粉混合過篩,加入牛油糊中拌至均勻,再倒入乳酪拌勻。
    4 先倒一半麵糊到蛋糕模中,用湯匙加上果醬並拉開成一絲絲;倒入餘下的麵糊至模具的8分滿。
    5 抹平頂部後,放入焗爐焗約10分鐘;打開爐,以小刀在蛋糕上劃一條直線,造成頂部裂口的效果。
    6 繼續焗約30分鐘,取出放涼後即成。