普羅旺斯雜菜燉雞
    發佈時間:2015-01-05 觀看次數:21297
    759阿信屋食材

    簡介 材料  
    以法式鄉村手法烹調的雜菜燉雞,蔬菜味道清新,加上普羅旺斯香草的芳香氣味,令人食指大動!
    Noelma原隻雞1.2kg+ 1隻
    NIKO即磨普羅旺斯香草辣鹽 少量
    Piacelli羅勒葉蕃茄蓉 100cc
    Maison Blanche白色酒莊白酒 120cc
    紅蘿蔔 2個
    洋蔥 1個
    鮮磨菇 約10粒
    西芹 100g
    NIKO即磨黑胡椒 少量
    香芹 少量
    蒜頭 5瓣

    做法
    1 雞解凍切件,蒜頭壓成蓉,磨菇切半,洋蔥和西芹切粒,蘿蔔切片備用。
    2 鍋裡加入1湯匙橄欖油,把蒜頭和洋蔥爆香,放入雞件香煎至金黃色。
    3 加入白酒、茄蓉與適量水,再放入西芹、蘿蔔、香芹碎、普羅旺斯香草辣鹽與黑胡椒拌均。
    4 蓋好鍋蓋,以中至慢燉約30至40分鐘即成。