山葵味噌香煎三文魚扒
    發佈時間:2014-12-18 觀看次數:25456
    759阿信屋食材

    簡介 材料  
    智利三文魚營養豐富,柔嫩鲜美,最適合香煎作魚扒,配上帶點少辣的辣芥辣味噌醬,更加惹味!
    Chile Seafoods智利三文魚件 2件
    紅一點北海道芥辣味噌醬 1湯匙
    蘆筍 約8至10條
    Piacelli青檸檬汁(煮食用) 少許
    NIKO即磨黑胡椒 少許
    NIKO即磨香草大蒜鹽 少許
    La Espanola精煉橄欖油 少許

    做法
    1 三文魚解凍,以黑胡椒和鹽醃數分鐘。
    2 蘆筍加少許鹽灼熟,再放鑊加橄欖油和蒜鹽略炒。
    3 預熱平底鑊,加上橄欖油,以中火煎約4至5分鐘。
    4 翻轉再煎約1至2分鐘,至金黃色。
    5 三文魚淋上味噌醬汁上碟,伴上蘆筍即完成。
    6 (如沒有辣芥辣味噌醬在手,可以1湯匙白味噌,加1湯匙味醂和少量芥辣拌勻,以作代用。)