白酒蒜片香煎虎蝦
    發佈時間:2014-11-28 觀看次數:21442
    759阿信屋食材

    簡介 材料  
    759阿信屋東非船凍野生虎蝦 5隻
    澳洲飛人酒莊白蘇維翁白酒 150ml
    President大使牌無鹽牛油 100克
    Piacelli檸檬汁(煮食用) 適量
    NIKO即磨黑胡椒 少許
    DIAMOND鑽石牌洋芫茜 少許
    蒜片 2瓣

    做法
    1 虎蝦由冰箱取出,放密實袋置於水龍頭下沖水。隔水解凍後,剪掉蝦殼和取出蝦腸,保留蝦頭及尾,灑上黑胡椒和鹽。
    2 虎蝦放鑊以中至大火煎,每邊煎約2分鐘,不必待全熟即取出備用。
    3 蒜片放鑊煎香,倒入白酒煮,收汁一半時加入牛油煮溶。
    4 虎蝦回鑊稍煮,加上檸檬汁和芫茜後可上碟。