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    《秋風起!BBQ必食走地榖飼ABC》
    18-09-2015 11:00 am

    《秋風起!BBQ必食走地榖飼ABC


     

    下星期將踏入「秋分」,即是說,天氣漸漸轉涼,而日短夜長的日子又來了。秋風起,最好做什麼?當然是玩火啦,講的是BBQ~~~特別今年連放三天的中秋假期,一定要日燒夜燒!不要以為BBQ從來只有「乸到鬆」又「無肉味」的肉類。放假要玩得盡情,食要食得招積,用來醃肉的食材,都要堅持選用最優質的!選取正宗優良的ABC( American Born Chicken),出生美國、走地及採用穀料餵飼的雞隻,好味之外,所有急凍鮮雞產品,均經嚴格控制處理,堅持讓你與摯愛食得安心又放心。



    【一絲不苟的照料】

    作為一個家的靈魂人物,堅持時刻照顧家人︰飲水擔驚受怕趕去裝濾水器、怕膽固醇過高,趕去托米紅米糙米溝白米,每個一絲不苟的細節,只為他們打造健康飲食。美國著名家禽企業PERDUE也深明安全食材之重要,自1920年創立至今,出產的鮮雞產品均經嚴格出品,而整項生產過程均經美國農業部(USDA)檢測與認證。從雛雞在養殖場出生,到牠們「長大成材」,PERDUE均堅持三大原則︰出生美國,由專業雞農悉心照料。在乾淨安全的環境下,放任「走地」。並採用100%穀飼,不加任何抗生素,以使雞隻在營養與健康的環境下成長,雞肉均色澤自然及富有彈性。



    【由此至終的支持】

    孩子無論長得多大,與另一伴結婚多久,你的感情始終尤如當初,新鮮如初。從學行學走,成家立業,加班熬夜,從未安心放下,確保他們一切安好。PERDUE也如此對待他們的雞肉產品,用電腦系統緊密監控︰雞隻由農場到PERDUE的雞肉加工廠,從食物加工、急凍庫存、訂單與發貨整個過程。PERDUE的專用冷藏車並設遙距監測系統,以確保按時交貨,並能監控車廂溫度,確保產品質素與食品安全。尤如新鮮一樣的高品質急凍雞腿,雞腎,不論將雞膇與雞腎加入醬料醃製圍爐燒烤,還是炮製一道簡單的瑞士汁雞膇、時菜炒雞腎,都十分滋味。

    美國Perdue急凍走地穀飼雞腎/雞膇均在759阿信屋有售

     

    入廚小TIPS

    日式串燒、韓式燒烤、港式的涼拌,滷水雞腎等等,雞腎的爽脆口感,可謂無人不愛。若用於BBQ,可將急凍雞腎解凍洗淨後,可用鹽、糖、豉油、酒及生粉醃製,甚至可用上咖喱粉或黑椒等較重口味的調味料醃製,便可去除異味。若是用以炒菜或製作冷盤,可於滾水加入薑片及蔥,將雞腎出水去污及去味。