菓子体験

    米芝蓮名廚推介 意大利San Carlo薯片再登場
    08-01-2015 9:27 am



    意大利‹Master Chef›節目的名廚Carlo Cracco也推介的「意大利San Carlo薯片」,獲759fans熱烈支持,現再次登陸759阿信屋!該品牌以品質取勝,薯味濃郁,香脆過癮,經典的鹽味、辣味、蕃茄味等,均是最歷久常新的滋味,吃起來比起一眾新奇口味的薯片,更令人心滿意足!

     

    簡約食材最滋味

    現在的薯片口味五花百門,雖然有新鮮感,但也容易吃厭,有時反而會「心思思」,想吃最基本的味道。San Carlo正是簡約的「正統派」滋味,品牌重視突顯素材原有的天然美味,「金黃色、香脆、滋味」就是最大賣點。San Carlo的薯片成份標明不含防腐劑,只使用經嚴格挑選的薯仔、鹽和由品牌研製的植物油配方,能為薯片帶來獨有的香氣,炸起來特別金黃香脆,故獲得fans們的鐘愛!

     

     

    78年歷史手作小店起家

    San Carlo78年前還是一家在意大利米蘭的小店,新鮮製作的手工薯片,每日只能限量售賣20公斤,因香脆美味,迅速擄去附近居民的芳心!小店後來擴大生產線,開設更多分店,遂步發展,70多年後已成為意大利的薯片大牌,還生產各類小食、糖果、包點等。到今天,San Carlo在意大利已是無人不識的經典品牌。

     

     

    米滋蓮星級名廚示範零食變奏

    San Carlo的薯片找來國際知名的米芝蓮星級名廚Carlo Cracco,度身訂造了多款薯片食譜,把日常的的零食,變身成「fine dining」級的精美前菜!Carlo Cracco為意大利版‹Master Chef(我要做廚神)›的評判,以運用創新方式演譯經典意式菜餚而聞名,過去曾在米芝蓮三星級餐廳工作,現在自己也座擁一家米芝蓮二星的餐廳。


    San Carlo專頁:http://www.sancarlo.it/it/concorsorustica.asp

    在以上網頁可欣賞到Carlo Cracco示範的多個薯片食譜,如上回我們分享過的「火腿慕斯伴芳提娜乾酪芝士蘑菇波浪薯片」和「刺山柑檸檬汁吞拿魚他他波浪薯片」,還有以下的幾款精致的料理:


    波浪薯片伴鱈魚

    難度:★★☆☆☆
    調理時間:30分鐘



     
    波浪薯片伴黑芝麻山羊芝士生菜

    難度:★☆☆☆☆
    調理時間:20分鐘

     

    香醋鵝肝西蘭花伴波浪薯片

    難度:★★☆☆☆
    調理時間:25分鐘



     

     

    四種口味任您揀

    <San Carlo鹽味波浪薯片(180g)>

    「San Carlo鹽味波浪薯片」薯片偏厚身,開袋已傳來濃郁的薯香味,薯片咬下去即傳來「卜」的一聲,香脆又有滿足感,也不覺油膩,一吃便不能自拔!鹽味清新但不過濃,更突顯出薯仔天然的香味,不覺有人工的味道,多吃也不覺口渴,喜歡「正統派」口味的fans,絕不能錯過!

     

    【左起】

    <San Carlo辣味薯片 (150g)、San Carlo蕃茄味薯片(150g)、San Carlo青檸檬辣味薯片(150g)> 

    另外其餘3款San Carlo薯片砌片較波浪薯片薄,但口感仍然鬆脆實在:

    蕃茄味」味道香濃惹味,是小時候常吃的那份經典味道,但不會過鹹,很討人喜歡;

    辣味」沒有想像中的辛口,反而帶有惹味的香料味,最適合喜歡淺嘗辣味的fans;

    青檸檬辣味」略帶酸味,香料令人聯想起東南亞的味道,但不會太突兀,配合微辣的風味能刺激味蕾,愈吃愈開胃!

     

     

     

    撰文:零售業務推廣部 張穎瑜

    Fans們有任何意見,歡迎跟我們分享:

    http://www.facebook.com/759StoreHK